Dubai Çikolatası Nedir?
Dubai çikolatası, iç harcında kadayıf, antep fıstığı ezmesi ve tahin olan özel bir çikolata türüdür. Sarah Hamouda tarafından ortaya çıkan bu çikolata, özellikle son birkaç ayda oldukça popüler hale gelmiştir.
Dubai Çikolatası Nasıl Ortaya Çıkmıştır?
Dubai çikolatası, Antep fıstığı ezmesi, tahin ve kadayıf gibi Orta Doğu'nun zengin lezzetlerini bir araya getiren FIX çikolatasıyla hayat bulmuştur. 2021 yılında Sarah’ın hamilelik dönemindeki tatlı isteği sonucunda ortaya çıkan bu benzersiz tat, hızla popülerlik kazanarak TikTok'ta viral hale gelmiştir. FIX, Dubai ve çevresindeki geleneksel tatları modern bir yorumla sunarak dünya çapında bir trend başlatmış ve birçok farklı ülkede benzer tariflerin denenmesine ilham vermiştir.
Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır?
Orijinal Dubai çikolatasının tarifinin kesin detayları tam olarak paylaşılmamış olmakla birlikte, genel olarak çikolata dolgusunun Antep fıstığı ezmesi, tahin ve kadayıf gibi bileşenlerle harmanlandığı anlaşılmaktadır. İlk adım olarak, bu iç dolguların hazırlanması gerekmektedir. Ardından, sütlü veya bitter çikolata eritilerek çikolata kalıbının tabanına dökülür. İç dolgu, bu çikolata tabanının üzerine yerleştirildikten sonra, çikolatanın üst kısmı da aynı şekilde eritilen çikolata ile kaplanır. Bu işlem sonrasında, çikolatanın sertleşmesi için birkaç saat boyunca buzdolabında bekletilmesi önerilmektedir.
Dubai Çikolatası Yapmanın Püf Noktaları
Dubai çikolatasının lezzet ve doku bakımından en iyi şekilde olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir:
- İç malzemenin akışkan bir yapıda olması için iç harç malzemelerinin ölçüsü iyi ayarlanmalıdır,
- Çikolatanın düşük ısıda, yavaş yavaş benmari usulü ile eritilerek ipeksi yapısının korunması önemlidir,
- Çikolatanın kalıplarda yavaşça soğuması, pürüzsüz ve parlak bir yüzey elde etmeye yardımcı olur.
Çikolatanın akışkan bir dokuya sahip olması için dolguların iyi harmanlanması önemlidir. Antep fıstığı ezmesi ve tahin, çikolatanın lezzetinde anahtar rol oynar. Ayrıca kullanılan çikolatanın kaliteli olması, kadayıfın gevrekliğini kaybetmemesi için son anda eklenmesi de önemlidir.
Dubai Çikolatası Tarifi
Malzemeler:
- Antep fıstığı ezmesi
- Tahin
- Tel Kadayıf
- Tereyağı
- Sütlü veya bitter çikolata
Hazırlık Aşamaları:
1) Kadayıfı Hafif Kavurun:
Tavada erittiğiniz bir tatlı kaşığı tereyağının üzerinde tel kadayıfları ekleyin. Düşük ısıda kadayıf renk değiştirinceye kadar kavurun.
2) İç Dolguları Hazırlayın:
Antep fıstığı ezmesi, tahin ve kadayıfı bir kapta karıştırarak iç dolguyu oluşturun. İsteğe göre malzemelerin miktarını ayarlayabilirsiniz.
3) Çikolatayı Eritin:
Sütlü veya bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada dikkatlice eriterek akışkan bir kıvam elde edin.
4) Çikolata Kalıbını Hazırlayın:
Erittiğiniz çikolatanın bir kısmını çikolata kalıbının tabanına dökün. Kalıbın her yerine eşit şekilde yayılmasına dikkat edin. Eğer çikolata kalıbınız yoksa farklı bir plastik tabak ile bu işlemi yapabilirsiniz.
5) İç Dolguyu Ekleyin:
Hazırladığınız Antep fıstığı ezmesi, tahin ve kadayıf karışımını çikolata tabanının üzerine yerleştirin.
6) Üst Kısmı Kapatın:
İç dolguyu ekledikten sonra kalan eritilmiş çikolatayı üzerine dökün ve her tarafını kapatın.
7) Çikolatanın Donması Bekletin:
Çikolatayı donması için birkaç saat boyunca hazırlanan kalıbı buzdolabında bekletin.
8) Servis Edin:
Çikolata tamamen donduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilediğiniz gibi servis edin.
Dubai Çikolatası ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Dubai Çikolatasını Kim Buldu?
Dubai çikolatasını Sarah Hamouda tarafından bulmuştur. Aslen Mısır kökenli İngiliz olan Sarah, yaklaşık dokuz yıldır Dubai'de yaşamaktadır. Hamileliği sırasında ortaya çıkan tatlı isteği onu kendi çikolatasını üretmeye yöneltmiştir.
Dubai Çikolatası Kaç Kaloridir?
Her bir Dubai çikolatası barının kalori değeri içeriğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, yoğun dolgu malzemeleri ve çikolata içermesi nedeniyle yüksek kalorili bir tatlıdır. Bir porsiyon yaklaşık 250-400 kalori arasında olabilmektedir.
Dubai Çikolatasının Hikayesi Nedir?
Sarah Hamouda'nın Dubai çikolatası hikayesi, kişisel bir ihtiyacın sosyal medyada nasıl küresel bir fenomene dönüşebileceğinin çarpıcı bir örneğidir. Çikolata, ilk olarak Sarah'nın hamilelik sürecinde ortaya çıkan tatlı isteğini karşılamak amacıyla üretilmiştir. 2021'de kurduğu FIX markasıyla çikolatalarını satışa sunmuş ve özellikle TikTok'ta viral olduktan sonra dünya genelinde büyük bir popülerlik kazanmıştır.
Dubai çikolatanızı Naramica'nın benzersiz sunum tabakları ile servis edebilirsiniz. Sunum tabaklarımızda %20'ye varan indirim fırsatını hemen yakalayın!
